Con el objetivo conjunto de promover la salud ciudadana y la del planeta, la Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n (AESAN) present\u00f3 la campa\u00f1a <\/span>\u2018Come sano, mu\u00e9vete y cuida tu planeta\u2019<\/span><\/a> junto con una <\/span>actualizaci\u00f3n de sus consejos sobre dieta y ejercicio teniendo en cuenta, por primera vez, el criterio de sostenibilidad.<\/b><\/p>\n<\/blockquote>\n Aunque ya sab\u00edamos que mantener h\u00e1bitos saludables es determinante para prevenir las enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo 2 y algunos tipos de c\u00e1ncer, \u201cahora hay una gran corriente de pensamiento que aboga porque<\/span> la alimentaci\u00f3n, adem\u00e1s de sana, tambi\u00e9n deba ser sostenible\u201d,<\/b> subraya la experta en nutrici\u00f3n <\/span>Esther L\u00f3pez-Garc\u00eda<\/span>.\u00a0<\/span><\/p>\n El prop\u00f3sito de la comisi\u00f3n internacional que redact\u00f3 las recomendaciones parec\u00eda imposible: <\/span>lograr alimentar con una dieta sana a los casi 10.000 millones de pobladores que se estima tenga la Tierra en 2050.\u00a0<\/span><\/a><\/p>\n Seg\u00fan la web <\/span>Our World In Data<\/span><\/a> de la Universidad de Oxford, <\/span>la producci\u00f3n de alimentos representa m\u00e1s de una cuarta parte (26%) de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero<\/b>, y la mitad de la tierra habitable y el 70% de la extracci\u00f3n mundial de agua dulce se destinan a la agricultura.<\/span><\/p>\n Por otro lado, un amplio an\u00e1lisis de los riesgos alimentarios en 195 pa\u00edses durante el periodo entre 1990 y 2017, publicado en <\/span>The Lancet<\/span><\/i><\/a> en 2019, estim\u00f3 que 11 millones de muertes y 255 millones de AVAD (A\u00f1os de Vida Ajustados por Discapacidad, que expresan el n\u00famero de a\u00f1os perdidos debido a enfermedad, discapacidad o muerte prematura) fueron atribuibles a factores de riesgo alimentarios. <\/span>Los principales, la ingesta elevada de sodio (sal) y la baja ingesta de cereales integrales o frutas.\u00a0<\/span><\/p>\n Por todo esto, los expertos de la comisi\u00f3n citada por L\u00f3pez-Garc\u00eda urg\u00edan a \u201cuna transformaci\u00f3n global del sistema alimentario\u201d.<\/span> \u201cLos alimentos que comemos y c\u00f3mo los producimos determinar\u00e1n la salud de las personas y del planeta, y deben introducirse cambios importantes para evitar tanto la reducci\u00f3n de la esperanza de vida, como la continua degradaci\u00f3n del medio ambiente\u201d,<\/b> advert\u00edan.<\/span><\/p>\n Ya te cont\u00e1bamos antes<\/span> las bondades de la dieta mediterr\u00e1nea,<\/span><\/a> \u00bfpero conoc\u00edas sus bondades con el planeta tambi\u00e9n? Las <\/span>nuevas recomendaciones de la AESAN<\/span><\/a> buscan promover un patr\u00f3n de dieta equilibrada con predominio de alimentos de origen vegetal sobre los de origen animal, \u201cen l\u00ednea con el patr\u00f3n de dieta mediterr\u00e1nea, que a su vez <\/span>contribuye a reducir el impacto medioambiental del sistema alimentario\u201d.\u00a0<\/b><\/p>\n La gu\u00eda recomienda, por ejemplo, \u201ccomprar productos frescos de temporada, proximidad y m\u00ednimamente procesados (como los congelados) y productos a granel o en envases reciclables\u201d. Sobre las frutas y hortalizas, aconseja <\/span>consumir \u201ctambi\u00e9n aquellas con defectos est\u00e9ticos, pues conservan todas sus propiedades nutritivas\u201d y limita el <\/b>desperdicio de alimentos<\/b><\/a>.<\/b> En relaci\u00f3n con las legumbres \u2014que tienen <\/span>poco impacto ambiental,<\/b> un precio asequible y son ricas en prote\u00ednas y otros nutrientes\u2014, la gu\u00eda recomienda cocinarlas en grandes cantidades y congelarlas, as\u00ed como triturar las sobras de las ya cocinadas para preparar hamburguesas, alb\u00f3ndigas o pur\u00e9s. Acerca de los cereales, cuyo impacto ambiental es bajo, \u201cse aconseja priorizar los de grano entero y productos integrales, minimizando el consumo de alimentos elaborados con harinas refinadas\u201d, remacha L\u00f3pez Garc\u00eda. En relaci\u00f3n con los frutos secos, se recomiendan entre 3 raciones semanales y hasta una diaria (consideradas como un pu\u00f1ado que permita cerrar la mano). <\/span>\u201cSu impacto ambiental es variable, ya que algunos m\u00e9todos de cultivo son poco respetuosos con el medioambiente, como el caso de las almendras\u201d,<\/b> advierte la gu\u00eda.<\/span><\/p>\n El consumo de carne y <\/span>en especial el de carne roja<\/span><\/a> se ha vinculado a problemas de salud y su producci\u00f3n tiene un <\/span>mayor impacto ambiental<\/span><\/a> que la de otros alimentos, sobre todo la de vaca y cordero. Al hacerlo, habr\u00eda que<\/span> aumentar el consumo de otras fuentes de prote\u00edna, como las legumbres, los frutos secos o los huevos. Estos \u00faltimos tienen alto valor nutricional y un impacto ambiental relativamente bajo.<\/b><\/p>\n \u201cSi puedes, elige productos procedentes de ganader\u00edas donde la cr\u00eda de animales cumpla con <\/span>los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de bienestar animal y consume todas las partes del animal <\/b>(incluyendo cortes grasos y casquer\u00eda) para evitar el desperdicio\u201d, se\u00f1ala la gu\u00eda, aunque recomienda elegir cortes magros si se necesita controlar las calor\u00edas.<\/span><\/p>\n Para la leche y los l\u00e1cteos, muy nutritivos, se recomienda no superar 3 raciones al d\u00eda, \u201cevitando aquellos con az\u00facares a\u00f1adidos y alto contenido en sal\u201d, aconseja esta catedr\u00e1tica. \u201cSin embargo, <\/span>debido su elevado impacto ambiental, se sugiere reducir las raciones diarias de l\u00e1cteos si se consumen otros alimentos de origen animal\u201d<\/b>, matiza.<\/span><\/p>\n La AESAN complementa los consejos diet\u00e9ticos con recomendaciones de <\/span>actividad f\u00edsica por grupos de edad que pueden integrarse en el trabajo, los desplazamientos y las tareas cotidianas.<\/b> \u201cLa actividad f\u00edsica es buena para coraz\u00f3n, cuerpo y mente\u201d, se\u00f1ala Susana Aznar La\u00edn, catedr\u00e1tica en actividad f\u00edsica y salud en la Universidad de Castilla La Mancha, Espa\u00f1a. <\/span>\u201cCualquier tipo de actividad es mejor que ninguna<\/span><\/a> y cuanta m\u00e1s, mejor\u201d, a\u00f1ade. <\/span>\u201c<\/b>La industria nos vende muchos mensajes, pero lo importante es dejar claro que <\/b>toda actividad cuenta,<\/b><\/a> ya sea de transporte, recreativa, deportiva, actividades dom\u00e9sticas, subir escaleras o ir andando al trabajo: todo sirve\u201d.<\/b><\/p>\n A la inversa que con los pasos diarios, sobre el <\/span>tiempo de <\/b>exposici\u00f3n en la infancia y la adolescencia a pantallas<\/b><\/a> (tel\u00e9fono, consolas de videojuegos, tablets, televisi\u00f3n, etc.), se aconseja \u201ccuanto menos, mejor\u201d, <\/b>en especial para los m\u00e1s peque\u00f1os: nada en los menores de 1 a\u00f1o y 1 hora al d\u00eda como m\u00e1ximo para ni\u00f1as y ni\u00f1os de 1 a 2 a\u00f1os. \u201cHay que huir un poco de las pantallas\u201d, advierte la experta.\u00a0<\/span><\/p>\n <\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.16″ text_font_size=”13px” text_line_height=”0.6em” custom_margin=”-15px||||false|false” custom_padding=”34px|||||” text_font_size_tablet=”” text_font_size_phone=”11px” text_font_size_last_edited=”on|phone” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Por Equipo Espacio Mutuo<\/strong><\/p>\n Mutual de Seguridad<\/em><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.16″ background_color=”rgba(0,0,0,0)” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ transform_scale_linked=”off” transform_translate=”-4px|10px” transform_translate_linked=”off” custom_padding=”5px|0px|5px|0px|false|true” animation_style=”zoom” animation_duration=”500ms” border_radii=”off||||” border_color_all=”#cde002″ border_width_top=”1px” border_color_top=”#e09900″ border_style_top=”dotted” border_width_bottom=”1px” border_color_bottom=”#e09900″ border_style_bottom=”dotted” global_colors_info=”{}”][et_pb_code admin_label=”Rating Art\u00edculo” _builder_version=”4.20.2″ transform_scale=”110%|110%” transform_translate=”424px|5px” transform_translate_linked=”off” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]Eval\u00faa este art\u00edculo <\/a> \u00bfQU\u00c9 TIENEN QUE VER?<\/b><\/h2>\n
LA FAMOSA DIETA MEDITERR\u00c1NEA<\/b><\/h2>\n
MENOS CARNE (SOBRE TODO ROJAS)<\/b><\/h2>\n
\u00a1A MOVERSE!<\/b><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/conectamutual.cl\/bienestar\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Imagen-equipo.png\")
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