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\nA diferencia de lo que se cree, <\/span>l<\/b>a obesidad es un desaf\u00edo multifac\u00e9tico<\/b><\/a> que va m\u00e1s all\u00e1 de la biolog\u00eda y, en cambio, se adentra en el terreno pol\u00edtico y social.<\/b> Desde hace casi un siglo, expertos m\u00e9dicos han advertido sobre los riesgos asociados con el exceso de grasa corporal, especialmente la grasa abdominal, que est\u00e1 estrechamente vinculada con enfermedades cr\u00f3nicas como la diabetes tipo 2.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n
Sin embargo, a pesar de los esfuerzos continuos y las campa\u00f1as de concientizaci\u00f3n, <\/span>los \u00edndices de sobrepeso y obesidad siguen siendo preocupantemente altos en todo el mundo, afectando a aproximadamente el 10% de la poblaci\u00f3n global.<\/b><\/p>\n
\u00bfDE QUI\u00c9N ES LA CULPA?<\/b><\/h2>\n
El <\/span>Dr. Federico Soriguer, destacado endocrin\u00f3logo y miembro de la Academia Malague\u00f1a de Ciencias<\/span><\/a>, en Espa\u00f1a, se\u00f1ala que <\/span>gran parte del fracaso en el control de la obesidad recae en la ineficacia de los programas de salud p\u00fablica.<\/b> Existe una brecha entre el enfoque cl\u00ednico, que trata los casos de obesidad individualmente, y el enfoque poblacional, que analiza la situaci\u00f3n general de la prevalencia en la sociedad. Esta disparidad resalta la necesidad de pol\u00edticas p\u00fablicas m\u00e1s efectivas que aborden no solo los aspectos biol\u00f3gicos, sino tambi\u00e9n los econ\u00f3micos, culturales, geogr\u00e1ficos y clim\u00e1ticos que contribuyen a la obesidad.<\/span><\/p>\n
En este sentido, <\/span>las perspectivas sobre c\u00f3mo abordar el problema var\u00edan. <\/b>Por un lado, est\u00e1 la perspectiva neoliberal, que enfatiza la responsabilidad individual y la fuerza de voluntad para mantener un peso saludable. Por otro lado, est\u00e1 la <\/span>perspectiva social, que reconoce que la obesidad es un fen\u00f3meno complejo y multifactorial<\/b>, influenciado por factores socioecon\u00f3micos y ambientales. En este contexto, se han propuesto medidas como impuestos a las bebidas azucaradas, restricciones a la publicidad de alimentos no saludables dirigida a los ni\u00f1os y pol\u00edticas para hacer que las frutas y verduras sean m\u00e1s accesibles para todos.<\/span><\/p>\n
La investigadora Rosa Ba\u00f1os, experta en variables psicol\u00f3gicas y conductuales relacionadas con la obesidad, enfatiza que la sociedad no ha \u00abtirado la toalla\u00bb en la lucha contra la obesidad, pero la falta de pol\u00edticas p\u00fablicas efectivas y enfoques integrales ha dificultado que las personas puedan abordar el problema de manera adecuada.<\/span><\/p>\n
EL LADO OSCURO<\/b><\/h2>\n
El mundo de la nutrici\u00f3n y la lucha contra la obesidad est\u00e1 plagado de desaf\u00edos y dilemas que van m\u00e1s all\u00e1 de lo meramente biol\u00f3gico. Uno de los aspectos m\u00e1s problem\u00e1ticos en este campo es la <\/span>desconfianza generalizada hacia las dietas y los profesionales de la nutrici\u00f3n,<\/b> adem\u00e1s de los mitos arraigados, como creer que todas las calor\u00edas son iguales, cuando, en realidad, el tipo de alimento importa tanto como las calor\u00edas. Estos conceptos err\u00f3neos dificultan el camino hacia un peso saludable.<\/span><\/p>\n
Adem\u00e1s, <\/span>un tema candente es la influencia de intereses externos en la informaci\u00f3n nutricional: <\/b>la<\/span> industria del az\u00facar ha tenido un papel influyente en la manipulaci\u00f3n de datos sobre obesidad y enfermedades card\u00edacas, desviando la atenci\u00f3n hacia otros factores y minimizando la importancia del az\u00facar. Esto ha llevado a una confusi\u00f3n generalizada sobre qu\u00e9 alimentos son realmente saludables y cu\u00e1les no lo son tanto.<\/span><\/p>\n
Por si fuera poco, <\/span>el aumento del consumo de alimentos ultra-procesados ha coincidido con cambios significativos en nuestra forma de comer y relacionarnos con la comida. <\/b>La comida r\u00e1pida y los alimentos pre-cocinados <\/span>se han vuelto omnipresentes en una sociedad marcada por el estr\u00e9s y la falta de tiempo para cocinar<\/span><\/a>. <\/span>Esta tendencia no solo afecta nuestra salud f\u00edsica, sino tambi\u00e9n nuestra salud mental<\/b>, ya que tendemos a asociar la comida con emociones positivas, como la felicidad, lo cual puede llevar a h\u00e1bitos alimenticios poco saludables y al temido efecto \u201cyoy\u00f3\u201d en el peso corporal.<\/span><\/p>\n
UNA CRISIS GLOBAL<\/b><\/h2>\n
Los \u00faltimos datos de la OMS calculan que<\/span> 3 de cada 10 habitantes del planeta sufren sobrepeso,<\/b> y m\u00e1s de 796 millones, obesidad. A pesar de las cifras, son muchas las voces que lamentan que se hable m\u00e1s de comer en exceso que de ausencia de alimentos, algo que afecta a numerosos puntos cr\u00edticos del mundo. Sin embargo, <\/span>los n\u00fameros no mienten: los individuos con obesidad \u2014considerada por la OMS como una forma de malnutrici\u00f3n\u2014 superan hoy a las v\u00edctimas de la hambruna.<\/b><\/p>\n
El asunto cobra una especial dimensi\u00f3n en los pa\u00edses en v\u00edas de desarrollo, donde es frecuente que los casos de kilos de m\u00e1s y desnutrici\u00f3n coincidan en un mismo n\u00facleo familiar. \u201cLa obesidad es el s\u00edntoma de un malestar social provocado tambi\u00e9n por el cambio clim\u00e1tico, dentro de lo que<\/span>\u00a0The Lancet<\/span><\/i>\u00a0denomina \u2018sindemia global\u2019\u201d. se\u00f1ala Soriguer. Entre las conexiones del desastre medioambiental y el sobrepeso, la prestigiosa publicaci\u00f3n m\u00e9dica destaca el hecho de que,\u00a0<\/span>si las sequ\u00edas y fen\u00f3menos meteorol\u00f3gicos extremos afectan a la agricultura, subir\u00e1n los precios de frutas y verduras<\/b>, influyendo tanto en la obesidad como en la desnutrici\u00f3n. \u201cPero es m\u00e1s f\u00e1cil so\u00f1ar con una p\u00edldora milagrosa que cambiar el modelo de sociedad\u2026\u201d, critica el endocrino y acad\u00e9mico.<\/span><\/p>\n