Suecia, Noruega, Dinamarca, Islandia y Finlandia\u2026 La dieta n\u00f3rdica lleva a\u00f1os practic\u00e1ndose en los pa\u00edses del norte de Europa. <\/span>Recomendada por la mism\u00edsima Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) gracias a sus cualidades saludables<\/b>, se caracteriza por fomentar el consumo de frutas, verduras, cereales integrales, bayas silvestres, legumbres, pescados grasos y huevos, adem\u00e1s de reducir el consumo de carne.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n Por si fuera poco, a las\u00a0<\/span>virtudes de la dieta n\u00f3rdica<\/span><\/a>\u00a0se le han sumado recientemente las conclusiones obtenidas en un estudio que asegura que cumplir con las pautas indicadas en el r\u00e9gimen n\u00f3rdico (con unos ligeros ajustes) es\u00a0<\/span>especialmente beneficioso para los ni\u00f1os,\u00a0ya que ayuda a instaurar patrones alimentarios saludables,<\/b> claves para la edad adulta.<\/span><\/p>\n Lo que en la actualidad <\/span>conocemos como dieta n\u00f3rdica\u00a0<\/span><\/a>es una interpretaci\u00f3n gastron\u00f3mica del r\u00e9gimen de comidas tradicional que se sigue desde hace a\u00f1os en los pa\u00edses del norte de Europa.\u00a0<\/span>Fue desarrollada en 2004 por un grupo de chefs locales deseosos de impulsar y dar a conocer las cualidades de esta forma de alimentaci\u00f3n. <\/b>Con el fin de hacer la dieta m\u00e1s atractiva, los cocineros readaptaron ingredientes y recetas a los gustos internacionales.<\/span><\/p>\n \u201cEn este tipo de dieta se fomenta la ingesta de frutas y verduras, cereales integrales y legumbres, pescado y huevos y en menor cantidad la carne\u201d, explica M\u00f3nica Herrero, miembro del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas (CGCODN) y vicepresidenta del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Arag\u00f3n. Tambi\u00e9n se promueve el consumo de productos locales, silvestres y frescos.<\/span><\/p>\n En 2012 el Ministerio de Alimentaci\u00f3n, Agricultura y Pesca de Dinamarca public\u00f3 una gu\u00eda general sobre los principios que inspiran la dieta n\u00f3rdica. Son estos:<\/span><\/p>\n Hace unos a\u00f1os\u00a0<\/span>la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) incluy\u00f3 la dieta n\u00f3rdica entre las m\u00e1s saludables del mundo<\/b>, otorg\u00e1ndole\u00a0propiedades tan beneficiosas como las que tiene la dieta mediterr\u00e1nea.\u00a0Para ello, se apoyaron en varios estudios que vinculaban mejor\u00edas en los factores de riesgo determinantes de ciertas enfermedades cardiovasculares y diabetes.<\/span><\/p>\n Para la OMS, <\/span>ambas dietas son buenos exponentes de que utilizar los recursos naturales de manera correcta act\u00faa de forma positiva sobre la salud<\/b>.\u00a0\u201cLa cultura gastron\u00f3mica est\u00e1 basada en la tradici\u00f3n, pero est\u00e1 tambi\u00e9n abierta al cambio y a la adopci\u00f3n de nuevas medidas, como evidencia el auge de la dieta n\u00f3rdica y de las m\u00faltiples variantes de la dieta mediterr\u00e1nea, que son <\/span>a la vez nuevas y culturalmente aut\u00e9nticas\u201d,<\/b> se\u00f1ala Herrero.<\/span><\/p>\n Sin embargo, e incluso aunque la OMS las ponga a niveles similares, <\/span>la dieta n\u00f3rdica y la dieta mediterr\u00e1nea no son iguales<\/b>.\u00a0Ambas aconsejan eliminar por completo los alimentos grasos, procesados y dulces pero, <\/span>en la n\u00f3rdica, la diferencia es que hay un\u00a0mayor consumo de alimentos vegetales que animales.<\/b> En la alimentaci\u00f3n mediterr\u00e1nea hay un mayor consumo de carne, pescado y huevos.\u00a0<\/span><\/p>\n El aceite es otro punto discordante<\/b>.\u00a0\u201cEn la dieta n\u00f3rdica, es el de <\/span>Colza <\/span><\/i>(tambi\u00e9n conocido como Canola). En la mediterr\u00e1nea, el de <\/span>Oliva<\/span><\/i> que, debido a su contenido en grasas saludables, es un aceite con mayores propiedades nutritivas\u201d, dice Herrero.\u00a0<\/span><\/p>\n En cualquier caso, la miembro del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas otorga excelentes propiedades a ambas dietas. \u201cTanto una como otra pueden servir como patr\u00f3n para mejorar los h\u00e1bitos alimentarios de una determinada poblaci\u00f3n y ser una herramienta eficaz para prevenir diferentes enfermedades relacionadas con la alimentaci\u00f3n\u201d, recalca.<\/span><\/p>\n Seg\u00fan un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Umea en Suecia, el Centro de Epidemiolog\u00eda del Consejo del Condado de Estocolmo de Suecia y la Universidad de California, en Estados Unidos, <\/span>la dieta n\u00f3rdica baja en prote\u00ednas puede resultar vital para transmitir h\u00e1bitos saludables a los beb\u00e9s y ni\u00f1os.<\/b><\/p>\n Para Herrero, este aspecto es muy importante: <\/span>\u201cLa educaci\u00f3n alimentaria desde beb\u00e9s es fundamental para un cambio de h\u00e1bitos visible y a largo plazo en la edad adulta<\/b>. El estudio tambi\u00e9n revela que, gracias a la implicaci\u00f3n de los padres, los ni\u00f1os adquieren mejores h\u00e1bitos alimentarios. Y esto es importante, ya que debemos reflexionar sobre la educaci\u00f3n ya desde tan peque\u00f1os\u201d.<\/span><\/p>\n El estudio, publicado en la 54<\/span>o<\/span>\u00a0Reuni\u00f3n Anual de la Sociedad Europea de Gastroenterolog\u00eda Pedi\u00e1trica, Hepatolog\u00eda y Nutrici\u00f3n (ESPGHAN), cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de 250 beb\u00e9s de entre 4 y 6 meses hasta los 14 y 18 meses. Herrero explica que a los menores se les proporcion\u00f3 una alimentaci\u00f3n \u201cbasada en un mayor consumo de\u00a0frutas, bayas, verduras, setas, tub\u00e9rculos y legumbres, productos de la zona y de temporada. Inclu\u00eda adem\u00e1s\u00a0cereales integrales, grasas vegetales, pescado y huevos, poca carne, as\u00ed como un\u00a0consumo m\u00ednimo de otros alimentos como l\u00e1cteos, derivados c\u00e1rnicos y dulces\u201d.<\/span><\/p>\n La principal conclusi\u00f3n de la investigaci\u00f3n fue que <\/span>los beb\u00e9s que segu\u00edan la nueva dieta n\u00f3rdica tomaron entre un 42-45% m\u00e1s de frutas y de verduras entre los 12 y 18 meses de edad en comparaci\u00f3n con aquellos que fueron alimentados con un r\u00e9gimen convencional<\/b> establecido por la Agencia Sueca de Alimentos. Asimismo, el consumo de prote\u00ednas fue entre un 17 y 29% menor, una reducci\u00f3n que no comprometi\u00f3 la ingesta proteica recomendada por las autoridades sanitarias para este grupo de edad, siendo el nivel de consumo cal\u00f3rico similar.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=\u00bb3.29.3″ text_font_size=\u00bb13px\u00bb text_line_height=\u00bb0.6em\u00bb custom_margin=\u00bb-15px||||false|false\u00bb custom_padding=\u00bb34px|||||\u00bb text_font_size_phone=\u00bb11px\u00bb text_font_size_last_edited=\u00bbon|phone\u00bb _i=\u00bb1″ _address=\u00bb4.0.0.1″]<\/p>\n Por Equipo Espacio Mutuo<\/strong><\/p>\n Mutual de Seguridad<\/em><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=\u00bb3.29.3″ background_color=\u00bbrgba(0,0,0,0)\u00bb _i=\u00bb1″ _address=\u00bb4.1″][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb3.29.3″ transform_scale_linked=\u00bboff\u00bb transform_translate=\u00bb-4px|10px\u00bb transform_translate_linked=\u00bboff\u00bb custom_padding=\u00bb5px|0px|5px|0px|false|true\u00bb animation_style=\u00bbzoom\u00bb animation_duration=\u00bb500ms\u00bb border_radii=\u00bboff||||\u00bb border_color_all=\u00bb#cde002″ border_width_top=\u00bb1px\u00bb border_color_top=\u00bb#e09900″ border_style_top=\u00bbdotted\u00bb border_width_bottom=\u00bb1px\u00bb border_color_bottom=\u00bb#e09900″ border_style_bottom=\u00bbdotted\u00bb _i=\u00bb0″ _address=\u00bb4.1.0″][et_pb_code admin_label=\u00bbRating Art\u00edculo\u00bb _builder_version=\u00bb3.29.3″ transform_scale=\u00bb110%|110%\u00bb transform_translate=\u00bb424px|5px\u00bb transform_translate_linked=\u00bboff\u00bb hover_enabled=\u00bb0″ _i=\u00bb0″ _address=\u00bb4.1.0.0″]Eval\u00faa este art\u00edculo <\/a> COMER COMO UN N\u00d3RDICO<\/b><\/h2>\n
\n
NO CONFUNDIR CON LA MEDITERR\u00c1NEA<\/b><\/h2>\n
N\u00d3RDICOS DESDE PEQUE\u00d1OS<\/b><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/conectamutual.cl\/bienestar\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Imagen-equipo.png\")
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