Saber cómo manejar estos productos no solo es importante para evitar desperdicios, sino también para proteger tu salud.

Aquí te explicamos qué hacer en cada caso y cómo prevenir que te ocurra nuevamente.

Los alimentos no son eternos: aunque algunos alimentos pueden parecer que duran para siempre, la realidad es que todos tienen una vida útil limitada. Los productores determinan esta vida útil a través de estudios que analizan su conservación y seguridad. Existen dos tipos de fechas en las etiquetas de los alimentos: la fecha de caducidad y la fecha de consumo preferente.

Fecha de caducidad versus fecha de consumo preferente:

• Fecha de caducidad: aplicada a alimentos muy perecederos que pueden representar un riesgo para la salud si se consumen después de esta fecha, como la carne fresca.
• Fecha de consumo preferente: indicada en alimentos menos perecederos. Después de esta fecha, el alimento puede no tener la misma calidad, pero no representa un riesgo inmediato para la salud.

¿COMERLO O TIRARLO?

Decidir si consumir o desechar un alimento caducado depende de varios factores:

• No te fíes de tus sentidos: algunos patógenos no alteran el sabor, olor o aspecto del alimento, por lo que podrían parecer seguros cuando no lo son.
• Respeta la fecha de caducidad: si ha vencido, es mejor desechar el alimento, incluso si parece estar en buen estado.
• Considera la fecha de consumo preferente: puedes consumir estos productos si no ha pasado mucho tiempo desde el vencimiento, pero siempre con precaución.

CONSEJOS PRÁCTICOS

1. Organiza tu despensa y refrigerador: mantén los alimentos con fechas de vencimiento más próximas al frente para consumirlos primero.
2. Haz un inventario: anota los alimentos que tienes, para evitar comprar de más.
3. Planifica tus comidas: basa tus menús en los alimentos que ya tienes y ajusta el menú según sea necesario.
4. Lista de compras: apégate a ella para evitar comprar productos innecesarios.
5. Cocina y congela: si un alimento está cerca de su fecha de vencimiento, cocínalo y consúmelo pronto o congélalo para alargar su vida útil.

QUÉ HACER SI ENCUENTRAS ALIMENTOS A PUNTO DE CADUCAR

• Consumir: si puedes, inclúyelo en tu comida del día.
• Cocinar: prepara el alimento y guárdalo en el refrigerador para consumirlo en los próximos días.
• Congelar: congela el alimento para detener su deterioro y consúmelo más adelante.

Manejar adecuadamente los alimentos caducados no solo protege tu salud, sino que también ayuda a reducir el desperdicio de alimentos. Mantén tus espacios organizados, planifica tus compras y sé consciente de las fechas de vencimiento para aprovechar al máximo tus productos. ¡Cuida tu salud y la de tu familia siendo consciente de lo que consumes!